230天的坚守 六尺灶台护佑监所安康

他是一名普通的大厨，铆定六尺灶台，在操作间氤氲的水汽中挥铲抡勺，一日四餐，准时准点，创造了零差错的记录。

他，已过了花甲之年，是目前看守所年纪最大的工作人员；

他，2008年聘用到江夏区看守所食堂工作至今，已有12个年头，是看守所工作时间最长的工作人员；

他，从2020年1月23日入所，因监所特殊封闭式管理需要，一直到8月9日离所，整整230天没有回家，是监所疫情防控封闭管理时间最长的工作人员。

这段日子，他每天早上4点起床，一直忙到晚上7点收工，没有休息、没有轮班，日复一日，周而复始。

“食堂有老刘，吃饭不发愁”。这是看守所上下流传最广的口头禅。

他就是江夏区看守所食堂主管刘天喜。

腰痛的他每天忙得像一个旋转的铊镙

“滴铃铃、滴铃铃”，凌晨4点，随着闹钟铃声响起，刘天喜像往常一样迅速起床，洗漱完毕，奔赴食堂，生火、切菜、洗菜、择菜、配菜，开启一天的忙碌。

“让监所民警吃够标准、吃出营养、吃出战斗力，让大家吃得安心、放心、舒心，才有充沛的精力抗击疫情，完成任务。”从1月23日上海封城那一天起，年近花甲的刘天喜暗下决心，带领9人的后勤保障小组，挑起百余人的配餐任务，夜以继日的奋战在保供保餐一线，在锅碗瓢盆中煎炸炒烹，手磨起了茧、站麻了腿，从不言苦，从不叫累，心中只有一个信念：按时生火，就是尽责；做好饭菜，就是尽职。他鼓励大伙，特殊时期，要克服困难，顾大局、多做事，自己以身作则，挑起多个岗位的重任。

作为食堂总管，除了食堂的日常任务之外，刘天喜每天还要去运送一次看守所生活物资，验收核算要清点的监内所需物资、安排装车。封闭隔离期间，监区执勤民警和办公区隔离备勤民警开饭时间交叠，就餐人员数量最多时达120人，伙房的后勤保障压力陡增。为缓解人手紧张，刘天喜都最早起床，谋划一天的工作，哪个位置差人他都顶上。一会儿帮助配菜员择菜，一会儿又在操作间烹饪、拖地、打扫卫生，其实，他也是60多岁的人了，年轻时因干重体力活落下腰肌劳损的毛病，腰痛长期折磨他，变天时尤甚，每天站立工作12多个小时，高强度的劳作有时加重疼痛，实在难受时就吃点镇痛片、腰上贴二付膏药，从不对人提起此事。从早到晚，每天都能看到他忙碌的身影。

监管单位人员密集，是防疫的高危区，也是各级领导非常关注的单位，工作性质特殊，在保证饭菜供应的同时，用餐卫生、消毒环节不容忽视。除了教育食堂工作人员加强自身防范外，还要时刻避免人群聚集发生交叉感染。对此，在向所领导汇报后，他动了一番脑筋：进入餐厅后，除了常规的漱口、洗手，还取消食堂内部的座椅，采取分时段错峰就餐，所有工作人员一律取餐回房用餐，倡导个人携带自己的餐具。如果因工作错过就餐，食堂工作人员还随时提供送餐服务，保证在岗的每一位民警都能吃到热乎的饭菜。

在闭餐时间，消毒工作不能马虎。刘天喜背上消毒桶带领食堂工作人员一遍又一遍的对食堂各个角落进行消杀，不给病毒留下任何节孳生的空间，

爱学习的他网上自学菜谱变着花样调剂口味

俗话说：“众口难调。”除了保证菜品质量过关外，如何让菜品更加丰富，一直是刘天喜每天琢磨的问题。“一个菜再怎么好吃，时间长了都容易吃厌，所以我想尽可能在条件允许的情况下，多换换菜品，增加口味”，老刘笑着说。一有时间，刘天喜就在网上学习适合食堂的最新菜品，最终在他手上落地生根，让人耳目一新，每一道菜品的推出，每一口味的变化，他都会虚心听取大家的意见。他留意季节的变化，并根据季节来调剂菜谱增加口感。比如：冬天来了，他会熬上锅胡萝卜羊肉汤增加大伙热量，立秋了，他会给大伙端来红枣银耳汤去燥……这些细心的变化，经常给民警们带来意想不到的惊喜。

热心肠的他深夜总会熬上一锅汤剂

刘天喜到所工作多年，深知一线民警的不易。考虑到民警晚上值班，经常会半夜就饿了，他就每天煨一锅美味又营养的汤，给夜间值班人员补充营养。天气一热，他就准备好绿豆汤，为工作人员解暑，他把全部精力都放在了食堂管理的细节上，用心关爱每一名警员的饮食健康。碰上有警员在工作中因身体不舒服不想吃饭时，他都二话不说，亲自做上一碗三鲜热汤面，疫情期间，他又每天为所有的工作人员准备了一大桶的中药汤剂，叮嘱大家按时服用，增加抵抗力。

真情换真心，刘天喜的努力和热情大家都看在眼里，纷纷竖起大拇指，大家都说，“食堂有老刘，吃饭不发愁。”每每听到这样的赞誉，老刘总是憨笑着说：“我就是一个大厨，就是为大伙搞服务的，大家吃得开心就行”。

爱家的他每天最开心的事就是与孙子视频电话

230天，告别亲人，告别朋友，每天重复一样的工作，每天晚上拖着筋疲力尽的身躯回到寝室，坚守在高墙铁门之内，对家人的思念会油然生起。对于老刘来说，每天最开心的事就是与4岁的孙子视频电话，当看到孙子那粉嘟嘟的笑脸，一口一个“爷爷，你还好吗？一定要保重身体哟”的问候，老刘一天的疲劳仿佛一扫而光。谈到将来，老刘憨憨的说，最大的心愿就是回家好好睡一觉，带孙子到东湖海洋极地馆去玩一趟。

“我们监所20年安全无事故，今年获评无疫情监所，非常难得，荣誉的背后是全所民警的共同努力，刘天喜也功不可没。他拿着微薄的工资，工作上一直坚持高标准的要求；他是不穿警服的战士，守好食堂的大门，绝不让病毒从他的关口进入监所，他是咱们看守所食品安全的守护神。”看守所所长郑勇告诉记者。

“滴铃铃、滴铃铃”，凌晨4点，随着闹钟铃声响起，刘天喜像往常一样迅速起床，洗漱完毕，奔赴食堂，生火、切菜、洗菜、择菜、配菜，又开启一天的忙碌。