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　　一、此辣味的卤鸡爪，还真的是看电影看电视剧的好伴侣...

　　辣味卤鸡爪

　　

　　食材：鸡爪2斤；卤料包1包；干辣椒1大大把；冰糖1把；酱油3大勺；料酒1大勺；盐适量；

　　做法和步骤

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　　将鸡爪在滚水中去血水；然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲；

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　　准备好料包，然后在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油；将其煮开后，锅不盖紧滴中小火煮20-30，最后

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收水即可。

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　　对于卤味，这次用了卤料包，其实要自己配也行，妈妈从家里带来的香料都很齐全，但是既然有现成的，我们就节省时间图个方便吧。

　　

　　二、这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道，纯正。而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。

　　绝味卤鸡爪

　　

　　食材：鸡爪500克；五花肉1小块；十三香料1小包；啤酒两听或者1大瓶；生抽3小杯；老抽1小杯；白糖1小杯

　　做法和步骤

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　　鸡蛋洗净凉水下锅煮，水加多一点，因为等下还要拿来焯鸡爪；鸡爪洗净去指甲备用；水开之后放入鸡爪焯水2分钟后捞起,鸡蛋继续泡在热水里；准备五花肉一小块；

　　

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　　鸡爪焯水以后捞出泡到凉水里；五花肉切片备用；炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来；十三香料一小包；

　　

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　　啤酒两听，姜片数片，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀；肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香；炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯；

　　

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　　加入酱油以后再加啤酒一起煮开；开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮

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25分钟；鸡蛋剥壳划几刀，等下方便入味；关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了。

　　

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　　这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道，纯正。而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。你喜欢哪一种？是不是两种都喜欢？说说你的理由！

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