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什么食物含矿物质

总体来说，我国居民的饮食呈现矿物质不足。某营养学家表示，尽管我国人民吃得越来越好，但是我国人民的饮食缺少矿物质的情况在过去十年里中却没有得到改善。那么什么食物含矿物质呢?一起来了解一下吧。

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在我们日常生活中，含有矿物质的食物是非常多的，只是我们没有去关注它而已。矿物质是我们人体健康不可缺少的营养元素，那么什么食物含矿物质呢?下面小编就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

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我们人体每天都需要 入适量的矿物质以保证身体的健康成长。自然界中存在92种矿物质，其中有14种是我们身体所需的基本矿物质，这些矿物质主要是保证我们身体各个部位的生长发育，以及合成身体所需的维生素，生化酶和荷尔蒙。

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这十四种矿物质包括：钙、铁、磷、钾、碘、铬、铜、硒、氟、镁、锰、钼、钠和锌。他们是构成我们牙齿和骨骼的主要成分，并且能够合成我们身体中细胞和生化酶。矿物质还能够调节我们身体中的体液并控制神经脉的活动;有些矿物质还能给细胞提供所需的氧分并及时清除体内生成的二氧化碳。

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其实想要合理 取矿物质是很简单的，您如果每天留意自己的饮食，就能够做到 入足够的矿物质。蔬菜、水果、坚果、肉类、豆类和乳类产品都是富含矿物质的食物。生长在地下的马铃薯自然吸收了土壤中的多种矿物质，可以说是矿物质宝库哦。马铃薯中含有我们人体所需十四种矿物质中的九种。因此适当的食用一些马铃薯对身体健康的非常有帮助的。

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铁：铁在人体中大约含量为4―5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。人体贫血就是因为缺铁。在血红蛋白中的含量大约为72%。铁元素在瘦肉、菠菜、蛋黄、动物肝脏中含量较高。所以建议大家经常食用廋肉类的食物，可以制作廋肉粥不营养价值高，还容易被人体消化吸收。

锌：对人体多种生理功能起着重要的作用。它还能参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗力;促进性机能。锌元素在肉类、鱼类、动物肝肾中含量较高。所以常吃猪肝类的食物就可以补充大量的锌元素。

硒：成年人每天大约需0.4毫克。硒具有抗氧化毛衣，它的作用瘦身保护红细胞，近几年研究发现它还有预防癌症的作用。硒在小麦、大白菜、玉米、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

铜：正常成人体内含铜元素大约100―200毫克。其主要功能是参与造血过程，增强抗病能力，参与色素的形成。铜元素在动物肝脏、鱼、肾、虾、蛤蜊中含量较高。果汁、红糖中也有一定含量。

碘：通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成，活化100多种酶，加速生长发育，调节能量转换，维持中枢神经系统结构。碘在紫菜、海带、海鱼、海盐等食物中含量丰富。

氟：是骨骼和牙齿的正常成分。它可以有效的预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有小麦、黑麦粉、水果、肉、茶叶、青菜、西红柿、鲤鱼、土豆、牛肉等。

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